GOMMA XANTANO 100GR

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Dettagli: La gomma xantano è una fibra alimentare utilizzata in molte ricette.
Serve per rendere l'impasto spalmabile o pastoso. Viene utilizzata inoltre
nella preparazione di alimenti dietetici per aumentarne il potere saziante,
l'appetibilità e la consistenza. C onsigli d'uso nella preparazione di prodotti
da forno senza glutine, la gomma xantano viene aggiunta alla farina, donando
più consistenza all'impasto, migliorandone la lievitazione e rendendo più
morbidi i prodotti. La dose di utilizzo è: 1 cucchiaio di prodotto per 200 gr. di
farina