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GELATINA KAPPA 40gr
DOLCI E FANTASIE COSENZA
gelatina, gelatina kappa
€5.40 (In Stock)
Dettagli: La gelatina Kappa (detta anche "gelatina k ^ prime prime ) è ottenuta da alcuni tipi di alghe rosse, e utilizzata per ottenere una gelatina solida e delicata.
Ideale per la preparazione di dolci al cucchiaio, è presente in molte ricette e molto nota nell'ambito della "cucina molecolare".
Dosi di utilizzo: in base alla ricetta o 5 g per 500 grammi di liquido.
