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Dolci & Fantasie

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DOLCI E FANTASIE COSENZA


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€2.20 (In Stock)

Dettagli: Detta anche "colla di pesce", la gelatina alimentare in fogli è un addensante molto usato nella preparazione di dolci: in particolare mousse, panna cotta e crema bavarese. Qualità: foglia oro. La confezione contiene 6 fogli da 2g ciascuna. Senza Glutine.


 


Gradi bloom: 210.


 


Consigli d'uso: immergere il numero di fogli necessari per circa 5-7 minuti in acqua fredda, quindi toglierli e strizzarli leggermente.


 


Con alimenti caldi, aggiungervi direttamente la gelatina. La gelatina si scioglie immediatamente.


Con alimenti freddi, riscaldare e far sciogliere la gelatina in un piccolo contenitore. Mescolare prima una piccola parte di alimento nella gelatina disciolta, non procedere mai in senso inverso. Quindi aggiungere tutto il composto mescolando e conservare al fresco per 2-3 ore

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